《水浒传》第二十三回“武松打虎”的故事里，在景阳冈的小酒馆，有这么一段描写：“武松笑说念：‘便真个有虎，老爷也不怕！’你说念怎样？正本那日他前后共吃了十八碗酒，却是一碗接一碗开云体育，直吃得店家顿口无语。”

施耐庵笔下的武松，打虎前以十八碗“透瓶香”捧场。许多读者会被武松的酒量校服，却鲜少有东说念主追问：那酒碗有多大？那“透瓶香”究竟装于何器？

据史料纪录，宋代酒肆多用粗陶海碗，一碗约合当天200毫升。那按照这么算，十八碗即是近四升的量。其实这般牛饮并非夸张，按照沈括在《梦溪笔谈》的纪录，宋酒度数并不高，揣度与今天的啤酒或者米酒的度数差未几。

何况武松在“三碗不外冈”喝的就是那时的村酒，也就是低度浊酒——酒液混浊如米浆，故需大口吞咽。

大略许多宋东说念主皆如武松那样，动不动就十八海碗，但你细目思不到，这十八海碗，其实还不到一瓶酒——那时的酒瓶真的很大。

宋朝盛酒的酒器，是宋东说念主创始的陶瓷瓶：小口、短颈、丰肩、瘦底，形若梅枝，腹大能容，一器可贮酒五至十斤。凭据赵令畤在《侯鲭录》中的纪录，那时的官员互赠酒礼常以“五经”为名，实指五瓶酒——这源自宋代天子听学士讲经后赐宴的法例，酒瓶因此得名“经瓶”。

因“经瓶”的瓶体修长，造型挺秀、俏丽，口径之小仅与梅之瘦骨异常，故明朝以后被称为“梅瓶”。

据史料纪录，北宋官窑所制梅瓶，釉色莹润如青玉，胎骨漂流却坚致，器身常绘寒梅傲雪或山水东说念主物，暗合文东说念主“外圆内方”的志趣。更精妙的是酒瓶的物理筹算——梅瓶小口短颈，歪斜时酒液呈细流，幸免牛饮糟塌；宽肩修腹的造型，则诳骗重点旨趣保持相识。

梅瓶制作需经七十二说念工序：取景德镇高岭土，拉坯成器，再以“匣钵仰烧法”入窑，窑火三日不熄。匠东说念主将酒曲配方与诗词歌赋同刻于坯胎，高温下釉料流淌，书画与瓷身打成一派。听说那时景德镇窑工致使掌抓“二次烧成”工艺：先高温素烧，再低温釉烧，使青白釉色如雨后晴空。

定窑白釉刻划缠枝牡丹纹梅瓶

如今的故宫博物院藏有一件被誉为“宋瓷之魂”的白釉刻花梅瓶，高约40厘米，腹径20厘米，可贮酒八斤，瓶身刻缠枝牡丹，线条畅通如酒液流泻。

这么的大酒瓶，对文东说念主来说，那是装满了细密。苏东坡谪居黄州时，曾用梅瓶温酒。他将注子（执壶）置于注碗，滚水逐渐升温，酒香随蒸汽氤氲。他在《酒经》中写说念：“酒之瓮盎，与东说念主洁清。”他将酿酒比作修身，酒瓶便成了正人品格的容器。

最兴味兴味确当数“东坡荷叶杯”。苏轼取荷叶为盏，以梅瓶倾酒，笑称：“荷盏承天露，梅瓶贮地灵。”此般野趣，后被景德镇匠东说念主仿制，烧出“荷叶形吸杯”，杯底连茎为柄，饮酒时如捧新荷，一度风靡大宋酒肆。

有一次，苏轼得友东说念主赠一梅瓶，瓶底铭文“曲生风仪，淡如水”，他笑言：“此瓶当贮雪堂春，与子由共醉三更。”

其实，苏轼并不是夸张，因为这一梅瓶的酒量，若换算成当代单元，果然足以让三五好友醉倒月下，何况酒量不高的苏轼哥俩？梅瓶的这般容量，也难怪苏东坡既能“把酒问苍天”，也能“诗酒趁年华”。

陆游也偏疼梅瓶，晚年隐居山阴，以梅瓶贮自酿菊酒，写下“瓶插梅花，炉焚柏子，即是东说念主间好时节”。

耀州窑青釉刻花牡丹纹梅瓶

好酒是好喝，但买好酒并没那么好意思好。按照《庆元条法事类》纪录，绍兴年间官酒每升50文，装满梅瓶需300文，正是九品官一日俸禄。这就不奇怪陆游为什么咨嗟：“酒债寻常行处有。”

关于脾气中东说念主，不仅酒瓶不需要那么大，何况内部装的也比拟复杂。李清照晚年荡漾，随身携一青瓷玉壶春瓶，其形婀娜如柳，容量仅半斤。她在《声声慢》中叹“三杯两盏淡酒，怎敌他、晚来风急”，玉壶春瓶的工致，恰映才女晚景的荒废。

武松的十八碗酒，倒入梅瓶是半瓶；李清照的三杯两盏，倒入梅瓶是个底儿。宋代的酒器之大，照射的是一个时期的襟怀、精神与温度。

如今，宋代梅瓶早已超过实用，从超大的酒器变为邃密的插花雅器，成为好意思学标志。寻常匹夫家中的仿宋梅瓶，插一枝腊梅，便让小房生辉——这是宋东说念主留给咱们的活命禅意。

（文/马庆民）

图片起原：视觉中国

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